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Länderkaffees

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Honduras Don Pancho
Gewicht (g): 250 | Mahlgrad wählen: Bohne
Wenn harte Arbeit zur Exzellenz führt | Schon beim ersten Schluck dieses Exoten erfüllen Noten von exotischer Pampelmuse und Zitrusfrüchten den Mund, gefolgt von Milchschokolade und Karamell. Der ausgeglichene Körper und der langanhaltende Nachgeschmack verwöhnen den Gaumen. In der Weihnachtszeit erfolgt die Ernte für diesen Microlot-Kaffee mit besonderer Geschichte. Auf nur 2 ha Land baut Francisco Villeda Panchito seine Rohkaffeebohnen der Varietät Red Catuaí an. Die Qualität des Kaffees ist exzellent. Dahinter steckt eine Extraportion harte Arbeit und Fleiß von Panchito, verlor er doch in seiner Zeit bei der Armee einen Arm. Die Aromen des Kaffees kommen am besten bei der Zubereitung im Siebträger oder im Kaffeevollautomaten zur Geltung. Dieses spannende Geschmackserlebnis wird Liebhaber*innen von Kaffeeraritäten begeistern.

14,90 €

Cuba Serrano Superior
Gewicht (g): 250 | Mahlgrad wählen: Bohne
Rarität aus Kuba | Dieser Traum aus der Karibik lässt keine Wünsche offen. Schon beim Öffnen kitzelt ein Duft von gerösteten Nüssen und Kakao die Nase. Mit seinem ausgeprägten Körper und dem intensiven Geschmack steht der Cuba Serrano Superior für wahren Espresso-Genuss. Da Kuba nur geringe Mengen an Kaffee exportiert, handelt es sich um eine echte Rarität. Auf kleinen Landgütern kultivieren die Bauern und Bäuerinnen ihre Kaffeepflanzen. Den Rohkaffee liefern sie an das Exportunternehmen Cubaexport. Dieses sorgt dafür, dass sie einen angemessenen Lohn erhalten. Die Arabica Bohnen von der Gebirgskette der Sierra Maestra sind auf jeden Fall eine Versuchung wert.

11,50 €

Colombia Finca Misiones Castillo
Gewicht (g): 250 | Mahlgrad wählen: Bohne
Von den Anden direkt in den Caroma Trommelröster |Wussten Sie, dass Kaffee aus Kolumbien zu den beliebtesten Kaffees weltweit gehört? Das liegt zum einen am idealen Klima und der speziellen geographischen Lage, zum anderen aber auch an den weltbesten Kaffeevarietäten, welche in Kolumbien angebaut werden. An vulkanischen Hängen wachsen die Kaffeekirschen für diesen vollmundigen Kaffee. Dort finden Sie auf 1.600 bis 1.800 m Anbauhöhe optimale Bedingungen, um langsam heranzureifen. Die Mitarbeiter der Finca Misiones pflücken die Bohnen von Hand und bereiten sie nass auf. Mit seinen vielschichtigen Geschmacksnoten und dem vollen Körper ist der Misiones Castillo der ideale Kaffee für Espressoliebhaber. Er überzeugt geschmacklich mit leichter Zitrusnote, Nuancen von roter Pampelmuse und süßem Marzipan. Die dunkel gerösteten Bohnen sind optimal für Siebträger und Mokka. Wir von Caroma stehen in direktem Kontakt mit der Finca Misiones. So entfallen Kosten für Zwischenhändler und der Betrieb kann seinen Fachkräften höhere Löhne auszahlen. Die Hacienda betreibt mit den zusätzlichen Geldmitteln unter anderem eine Schule für die Kinder ihrer Mitarbeiter.

11,50 €

Ethiopia Limu Tega & Tula Farm
Gewicht (g): 250 | Mahlgrad wählen: Bohne
Süßer Ostafrikaner mit viel Charme | Auf kleinen Grundstücken bauen die Farmer*innen in Limu ihre Kaffeesträucher an. Kultiviert werden die Pflanzen nach ökologischen Richtlinien. Die Anbauhöhe erstreckt sich von 1.600 bis 1.900 m über dem Meeresspiegel. Somit hat sich dieser fruchtige Afrikaner den Namen Hochlandkaffee wahrlich verdient. Die Kirschen werden nach der Ernte direkt in Ihre Genossenschaft gebracht, wo Mitarbeiter*innen sie waschen, kontrollieren und weiterverarbeiten. Sie trennen die Frucht von der Schale und lassen die Samen, samt dem Fruchtfleisch in Wassertanks kontrolliert fermentieren. Anschließend verteilen sie den Pergamino auf Trockenbeete. Ein ausgewogener Gourmetkaffee mit leichter Süße, der als gefilterter Kaffee seine Aromen in der schönsten Form preisgibt.

12,90 €

Peru Tunki SHB EP
Gewicht (g): 250 | Mahlgrad wählen: Bohne
Indigene Völker unter den besten Kaffeeproduzenten der Welt | Peruanische Farmerfamilien bauen auf kleinen Parzellen an der Grenze zu Bolivien Bourbon, Caturra und Typica Rohkaffeevarietäten an. Die Bedingungen sind herausfordernd. Die Qualität des Rohkaffees mehr als herausragend. Erreichbar sind die meisten Plantagen nur zu Fuß. Gepflückt wird von Hand. Stromanschluss ist die Ausnahme, weshalb auch die Aufbereitung vor Ort von Hand geschieht. Aber der Fleiß dieser peruanischen Bauern, die fast alle den zwei indigenen Völkern Quechua und Aymara angehören, ist ungebrochen. Und das Resultat spricht für sich. Zu ihren Spitzenprodukten zählt insbesondere der Tunki Coffee. Er gehört zu den Kaffees mit den meisten Auszeichnungen in Peru und ist einer der besten Bio-Kaffee der Welt.

11,50 €

Brazil sul de Minas
Gewicht (g): 250 | Mahlgrad wählen: Bohne
Sanfter Brasilianer | Aromen von süßen, getrockneten Pflaumen und Schokolade entfalten sich bereits beim ersten Nippen an dieser Kaffeespezialität im gesamten Mundraum. Dank seines feinen Körpers und seines milden Charakters steht der Sul de Minas sowohl bei Filterkaffee als auch bei Mokka Fans hoch im Kurs. Eine kleine Gruppe von Bauern und Bäuerinnen baut in der Region rund um den »Monte Mirante«, einem der ältesten Kaffeeanbaugebiete Brasiliens, Arabica Kaffeevarietäten an. Nur die reifsten Kirschen werden weiterverarbeitet und weiteren Selektionen und Prüfungen unterzogen. Jene Lots, welche allen Anforderungen genügen, dürfen den Namen »Pergamino Sul de Minas« tragen.

9,90 €

Papua New Guinea
Gewicht (g): 250 | Mahlgrad wählen: Bohne
Jungspund glänzt mit Bestnoten | Nicht auf klassischen Plantagen bauen Kleinbauern und Bäuerinnen den Papua-Neuguinea an. In sogenannten Kaffeegärten, kleinen Parzellen, wo oft nur bis zu 20 Kaffeebäume Platz finden, wird dieser Kaffee mit leicht blumigem Aroma angebaut. Das Land ist von Gebirgszügen, steilen Tälern und schwer zugänglichen Hochebenen geprägt. Schwer erreichbar sind die Grundparzellen und so muss der Kaffee oftmals von Flugzeugen auf Graslandebahnen abgeholt werden. Dabei kommt man beim Anbau komplett ohne synthetische Dünger oder chemische Pestizide aus. Die Farmer*innen verarbeiten die Kaffeekirschen mit dem Handendpulper oder bringen sie zur zentralen Waschstation. Der Kaffee verdient sich allemal die Bezeichnung PSC, was so viel wie Premium Smallholder Coffee bedeutet.

11,50 €

Rwanda Bugoyi Washing Station
Kaffee-Kostbarkeit aus Ruanda | Honig, Pfirsich, Mandel und Karamell vereinen sich zu einer eleganten Geschmacksexplosion im Mund. Was sich so fantastisch anfühlt, wird auch mit dem ausgezeichneten SCA Score belegt. Die Kaffeebohnen der Bugoyi Washing Station sind herausragend. Emanuel Rusatira betreibt mit seiner Familie am Ufer des Lake Kiwu die Bugoyi Washing Station. Die Bauern aus der Umgebung, ein großer Teil davon Frauen, bringen ihm die Red Bourbon Kaffeekirschen. Rusatira liebt das Experimentieren mit besonderen Fermentationstechniken. Bei diesem limitierten Lot wurde die honey/anaerobe Fermentation mit unterschiedlichen Fermentationszeiten angewandt: 40 % der Bohnen wurden für 12 Stunden, 40 % für 24 Stunden und 20 % für 48 Stunden fermentiert. Durch die Fermentation entwickelt der Kaffee sein süßes, fruchtiges Profil. Ein raffinierter Premiumkaffee zum Filtern.

10,50 €

India Monsooned Malabar AA
Gewicht (g): 250 | Mahlgrad wählen: Bohne
Der Geschmack des Monsuns | Kaffee aus Indien ist bei Kaffeekenner*innen sehr beliebt. Dank des speziellen Klimas hat er wenig Säure und ist sehr ausgewogen. Der India Monsooned Malabar gilt als DIE indische Kaffeespezialität. Angebaut werden die Kaffeepflanzen von der 'Karadykan Estate' in der südindischen Provinz Karnataka. Auf den Plantagen an steilen Berghängen wachsen bis zu 50 verschiedene Baum- und Pflanzenarten, welche den Kaffeepflanzen auch als Schattenbäume dienen. Und was macht den Monsooned Malabar so besonders? Es ist seine ungewöhnliche Verarbeitung: Die Kaffeebohnen werden nach der Ernte für 4 Monate in Jutesäcken gelagert. So ist der Kaffee dem speziellen Klima des Monsunregens ausgesetzt und entwickelt sein unvergleichliches Tassenprofil und Aroma: für manch einen der beste Kaffee der Welt. Probieren Sie ihn als Espresso!Und mit dieser Rezeptidee tauchen Sie in die indische Kultur ein: Masala-Kaffee: Kardamomsamen mit Zimt in Milch aufkochen. Den aufgebrühten Kaffee dazugeben und kräftig schütteln.

11,50 €

Nepal Mount Everest Supreme
Gewicht (g): 250 | Mahlgrad wählen: Bohne
Premiumkaffee vom nördlichsten Kaffee-Anbaugebiet der Welt | Ein Kaffee, der Geschichte in sich trägt und mit großen Mühen wegen seines Anbaus verbunden ist. Ein Mönch brachte 1939 Kaffeesamen aus Myanmar in den Nepal. Die Kaffeeplantage Plantec Coffee Estate entstand 1994 und liegt 70 km nördlich von Kathmandu in einem Tal, das für diesen Breitengrad ein ungewöhnlich mildes Klima aufweist. Viele Jahre harter Arbeit haben zum Erfolg des Projekts beigetragen. Böden wurden wiederaufgeforstet, wildlebende Tiere werden geschützt und der Kaffee wird unter ökologischen Bedingungen angebaut. Der Himalaya-Kaffee wird nass aufbereitet und sonnengetrocknet. Feine Kräuternoten, leicht fruchtig etwas nussig und Bitterschokolade im Nachgeschmack bilden das Geschmackserlebnis dieses Kaffees. Ein Muss für alle Filterkaffeefans.

20,90 €

Honduras White Honey Finca Rio Colorado
Gewicht (g): 250 | Mahlgrad wählen: Bohne
Prädikat sehr gut | Ein sehr guter Kaffee. Nicht nur, weil er trotz seiner Jugendlichkeit bereits 84 SCA Punkte erzielt hat. Sehr gut auch, weil durch dieses Kaffee-Projekt viel Gutes in der Nähe des Celaque Nationalparks geschieht. Finca Rio Colorado ist ein Kaffeeprojekt, welches von Bauern und Bäuerinnen vor Ort und internationalen Kaffee-Expert*innen geleitet wird. Es wird ökologischer und nachhaltiger Kaffeeanbau betrieben und hochqualitativer Rohkaffee produziert. Die Farmer*innen forsten Wälder wieder auf, betreiben eine Imkerei und sorgen für den Schutz des wertvollen Wasserflusses. UND – sie können vom Kaffeeanbau leben. Das Projekt Rio Colorado unterstützt soziale Projekte wie die Einrichtung einer virtuellen Bibliothek für Kinder und Jugendliche. Es unterstützt die ländliche Klinik. Und das Projekt betreut nicht zuletzt eine eigene Kaffeeproduktionsschule. Nicht ohne Stolz dürfen wir sagen, dass wir Teil dieses Projekts sind.

15,90 €

Congo Lake Kivu
Gewicht (g): 250 | Mahlgrad wählen: Bohne
Kaffeespezialität vom Kiwu See | Wussten Sie, dass Arabica Kaffeebohnen aus Afrika ganz anders schmecken als jene aus Zentralamerika oder Asien? Gerade das macht für Kaffeefans das Ausprobieren unterschiedlicher sortenreiner Kaffees so spannend. Diese biologisch angebaute Kaffeespezialität aus dem Congo hat ihren Namen vom Kiwu See. Kaffeebauern und Bäuerinnen pflanzen in Ufernähe Bourbon und Catuaívarietäten an. Sie gehören der Organisation Sopacdi an, welche den Kaffee ohne Zwischenhändler vermarktet. Der Kaffeeanbau ist eine wichtige Einnahme-Quelle für die Einheimischen, zumal die politische Situation im Land leider noch immer von Korruption und Instabilität geprägt ist. Filterkaffeetrinker*innen werden das feine Aroma, die reifen Früchte und den ausbalancierten Körper schätzen.

12,90 €

Peru entkoffeiniert (Co2)
Gewicht (g): 250 | Mahlgrad wählen: Bohne
Kitzelt alle Geschmacksnerven | Sobald die Kaffeebohnen in die Mühle rauschen, erfüllt ein verführerisch-süßer Duft den Raum und lässt erahnen, auf was man sich freuen darf. Auf der Zunge breiten sich Noten nach Schokolade, Trockenfrüchten, Malz und Mandeln aus. Bei diesem Geschmackserlebnis vergisst man fast, dass es sich um einen entkoffeinierten Kaffee handelt. Den Kaffeebohnen wird mit dem besonders schonenden Co2-Verfahren das Koffein entzogen. Diese Kaffeespezialität ist folglich besonders verträglich. Der Peru Co2 ist bestens geeignet für Siebträger und Vollautomat, macht aber auch in der Mokka eine sehr gute Figur. Schön zu wissen, dass der Kaffee aus ökologischem Anbau stammt und die Kooperative Yacumama dafür sorgt, dass der Rohkaffee zu fairen Handelspreisen verschifft wird.

14,90 €

Brazil Fazenda Dutra Bio
Gewicht (g): 250 | Mahlgrad wählen: Bohne
Bio-Qualität aus Brasilien | Wer auf Bio-Qualität achtet und schokoladige Noten mag, der wird den Brasil Santos Bio lieben. Der Brasilianer begeistert mit seinem langen Nachgeschmack nach Nugat, Karamell und Mandeln. Angebaut wird der Biokaffee im Süden von Minas Gerais. In Sul de Minas ist der Kaffeeanbau die Hauptaufgabe im Leben vieler Menschen. Daher ist es nicht verwunderlich, dass die Hälfte der gesamten brasilianischen Kaffeeproduktion in dieser Region erfolgt. Da zertifizierte Bio-Kaffeesträucher jedoch einen vergleichsweisen geringeren Ertrag haben und mehr Engagement und Aufwand beim Anbau erfordern, als konventionell angebaute Kaffeesträucher, ist es eine echte Seltenheit in Brasilien einen solchen Kaffee zu finden. In diesem Santos Organic stammen die Bohnen von mehreren Bio-Kleinbauern und Bäuerinnen und wurden in einem zweiten Moment zu einem einzigartigen Tassenprofil zusammengestellt.

12,90 €

Kenya Microlot Thika
Gewicht (g): 250 | Mahlgrad wählen: Bohne
Rarität mit lebhaftem Charakter | Liebhaber afrikanischer Kaffees sollten beim Microlot Thika zugreifen! Dieser Kenianer ist fruchtig, zitrusartig im Geschmack und bietet einen ausgewogenen Trinkgenuss. Von einer einzigen Farm, Muiri Coffee Estate, stammt der Rohkaffee dieser Kaffeerarität. Das Erstaunliche: diese Farm ist die einzige in ganz Kenia, welche seit 2008 biozertifiziert ist. Die Anbauregion von Muiri Coffee Estate liegt auf gut 1.530 m Meereshöhe und befindet sich 42 km nordöstlich von Nairobi, der Hauptstadt Kenias. Der beachtliche SCA Score von 85+ verleitet ebenso zum Probieren. Also – einfach aufmachen, filtern und genießen!

15,90 €

Costa Rica Tarrazù SHB EP
Gewicht (g): 250 | Mahlgrad wählen: Bohne
Süßer Hochlandkaffee aus der Karibik | Ein weiterer Spezialitätenkaffee aus der Karibik, der uns mit seinem aussagekräftigen Körper und dem ausgereiften Geschmack voll und ganz überzeugt. Der Tarrazú macht sowohl in der Filtermaschine als auch in der Mokka und der French Press eine gute Figur. Angebaut werden die Arabica Bohnen auf dem fruchtbaren Hochland Tarrazú, welches an der Westküste des Landes liegt. Die mineralstoffreichen Böden und die Nähe zum Pazifik bieten ideale klimatische Bedingungen für den Kaffeeanbau. Lassen Sie sich diesen Feinschmeckerkaffee mit lebhaften und süßlich, schokoladigen Noten auf der Zunge zergehen! Kuriosität am Rande: In Costa Rica ist der Anbau von Robusta-Kaffee gesetzlich verboten.

9,50 €