Al termine di questo corso saprete trasformare ogni cappuccino in una piccola opera d’arte. Con la latte art, potrete stupirete i vostri ospiti non solo con un gusto impeccabile ma anche con forme fantasiose. In un solo giorno vi forniremo le necessarie basi teoriche e passeremo alla pratica, usando macchine da caffè all’avanguardia. Perché una tazza di latte art riesca a regola d’arte sono fondamentali due cose: la corretta tecnica di versamento e la giusta temperatura sia del caffè che della schiuma di latte. Il trend della latte art è ormai diventato un culto, e ogni anno si tengono campionati che attirano baristi creativi e ambiziosi da tutto il mondo. Se aspirate a diventare baristi, iscrivetevi subito a questo corso e chissà… i prossimi campioni europei di latte art potreste essere proprio voi!
Dalla pianta alla tostatrice: breve lezione teorica sulla storia del caffè, la sua coltivazione e le fasi di lavorazione. Lezione pratica sull’uso della macchina da espresso, la tecnica corretta per montare il latte e come disegnare cuori e foglie con la schiuma.
Durata
1 giorno
Orario
ore 8.30 – 16.30
Partecipanti
max 6 persone
Prezzo del corso Latte Art (senza esame)
240,00 € a persona, IVA incl.
Docente
Valentin Hofer
Prezzo del corso Barista Foundation con diploma SCA (esame incluso)
301,00 € a persona, IVA incl.
Iscrizione
individuale
Quota di partecipazione all' esame SCA (da pagare direttamente alla SCA)
50,00 € a persona, IVA incl.
Materiale didattico
latte art
Attestato di partecipazione
sì
Pranzo
incluso con piccolo snack
Esame SCA Barista Foundation (facoltativo)
ore 16.00 – 16.30
(in lingua tedesca)
Settembre 2023
Lunedì, 25.09.2023
Martedì, 26.09.2023
Mercoledì, 26.09.23
Gennaio 2024
Lunedì, 08.01.2024
Martedì, 09.01.24
Febbraio 2024
Mercoledì, 21.02.2024
Giovedì, 22.02.24
Vi interessa questo corso? Scriveteci: vi faremo sapere le prossime date disponibili.
Con il corso Barista Foundation / Latte Art creerà le fondamenta base per il corso Latte Art di livello II. Il corso, che si sviluppa in 6 ore, parte dalle sue competenze, puntando a perfezionarle, nonché ad approfondire nuove tecniche di Latte Art.
Scoprirà l’importanza di un espresso eccellente: la scelta della giusta tipologia di tazzina, i diversi tipi di latte, preparazione con bricchi e tecniche avanzate come Free Pour, Inverse, Slow Pour e Etching.
Nella parte pratica del corso imparerà: come impostare correttamente il macinacaffè, come affinare le tecniche base Latte Art come il cuore e la foglia (Rosetta), tecniche di versamento a contrasto, tecniche di versamento per motivi più elaborati come il tulipano e il cigno, tecniche di disegno con penna per Latte Art; formazione individuale. Che voglia sviluppare le sue abilità come professionista o semplicemente come appassionato, il corso “Latte Art Level II”, permette di affinare le sue conoscenze e di imparare e perfezionare nuove tecniche e modelli.
Parte teorica
Parte pratica
Durata
6 ore
Orario
ore 9.00 – 15.30
Partecipanti
max 6 persone
Prezzo del corso Latte Art (senza esame)
160,00 € a persona, IVA incl.
Docente
Valentin Hofer
Iscrizione
individuale
Materiale didattico
Latte Art II
Attestato di partecipazione
sì
Pranzo
incluso con piccolo snack
(in lingua tedesca)
Ottobre 2023
Martedì, 10.10.23
Novembre 2023
Giovedì, 16.11.2023
Dicembre 2023
Giovedì, 14.12.2023
Vi interessa questo corso? Scriveteci: vi faremo sapere le prossime date disponibili.
