Bei den SCA Brewing Kursen lernen Sie verschiedene Arten, den Kaffee zuzubereiten: vom Kaffeebrühen mit der altbekannten Mokka bis hin zur Zubereitung mit komplexeren Methoden wie V60, Frenchpress, Aeropress und anderen Geräten. Sie trainieren den richtigen Umgang mit den Geräten und lernen alle Faktoren kennen, welche für das Gelingen ausschlaggebend sind. Die Ergebnisse werden wir gemeinsam analysieren und auswerten. Außerdem im Kursprogramm: der richtige Mahlgrad für jedes Gerät, die Rolle des Wassers beim Filterkaffee, die wissenschaftliche Methode, um die Kaffeestärke zu bestimmen und das richtige Auswerten der Kaffeeextraktion.
Teilnehmer
maximal 6
Mittagessen
inklusive kleinem Imbiss
Anmeldung
einzeln
Uhrzeit
8.30–16.30 Uhr
Trainer
Moritz Hofer
Kosten
240,00 € inkl. MwSt. / Person
Unterlagen
Brewing
Teilnahmebestätigung
ja
PUNKTE SCA Coffee Diploma System
Foundation: 5 Punkte
Intermediate: 10 Punkte
Professional: 25 Punkte
Dezember 2022
Montag, 12.12.2022
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