I corsi SCA Brewing vi permettono di imparare tutto sui diversi metodi di preparazione del caffè, dalla moka vecchio stile ai metodi più complessi come V60, French press, Aeropress e altro ancora. Farete pratica sull’uso corretto delle varie attrezzature e imparerete tutti i fattori cruciali per una preparazione a regola d’arte. Infine analizzeremo e valuteremo insieme i risultati. Il programma del corso copre anche argomenti come il giusto grado di macinatura per ogni tipo di preparazione, l’importanza dell’acqua per il caffè filtro, i metodi scientifici per determinare l’intensità del caffè e la corretta valutazione nell’estrazione del caffè.
Partecipanti
max 6 persone
Pranzo
incluso con piccolo snack
Iscrizione
individuale
Orario
ore 8.30–16.30
Docente
Moritz Hofer
Prezzo del corso
240,00 € a persona, IVA incl.
Materiale didattico
brewing
Attestato di partecipazione
sì
Punti per Coffee Diploma
Foundation: 5 punti
Intermediate: 10 punti
Professional: 25 punti
Dicembre 2022 (in lingua tedesca)
Lunedì, 12.12.2022
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