Questo corso vi permetterà di affinare il senso del gusto e dell’olfatto. Insieme scopriremo il metodo corretto per degustare il caffè e valutare i risultati. Imparerete le basi della valutazione sensoriale e il ruolo dell’olfatto nella percezione dei sapori. Ma soprattutto acquisirete la capacità di riconoscere gli aromi e nominarli correttamente. Questo corso vi insegnerà anche come giudicare le varie caratteristiche organolettiche del caffè e come applicare tali conoscenze.
Partecipanti
max 6 persone
Pranzo
incluso con piccolo snack
Iscrizione
individuale
Orario
ore 8.30 – 16.30
Prezzo del corso
240,00 € a persona, IVA incl.
Materiale didattico
sensory
Attestato di partecipazione
ja
Punti per Coffee Diploma
Foundation: 5 punti
Intermediate: 10 punti
Professional: 25 punti
in lingua tedesca
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