Il Coffeeseum Caroma

Breve viaggio nel mondo del caffè

con visita alla torrefazione e al Coffeeseum

Lasciatevi accompagnare dai nostri esperti nell’affascinante mondo del caffè. Questo corso compatto, pratico e teorico, vi trasmette, oltre a una conoscenza di base, anche l’immancabile passione per la materia.
Pensato per gli aspiranti professionisti, ma anche per tutti coloro che vogliono semplicemente conoscere meglio questa bevanda aromatica o intraprendere un piccolo viaggio in un’affascinante cultura. Saremo lieti di assistervi nell’individuazione del giusto ristorante, hotel, maso o stube che offre castagnate tradizionali

Informazioni:

• Leggende, origini e lavorazioni: la storia del caffè
• Arabica, robusta
• Caffè: varietà di piante, metodi di raccolta e lavorazione, tecniche di preparazione, composizione ed effetti
• Tostatura del caffè con piccola tostatrice manuale
• Domande, risposte e scambio di idee
• Se il tempo a disposizione lo consente, degustazione di arabica e robusta

Lungo viaggio di esplorazione sensoriale

con grande degustazione di caffè e visita alla torrefazione e al Coffeeseum

Percorrete insieme a noi l’emozionante viaggio del chicco di caffè, dalla drupa che matura all’equatore fino alla tazzina di espresso. La profonda conoscenza di Valentin Hofer e la degustazione di tante diverse specialità di caffè vi offriranno una prospettiva a tutto tondo sulla bevanda più amata dagli italiani e vi aiuteranno ad affinare le papille gustative. Un’esperienza tanto interessante quanto piacevole, rivolta a chiunque desideri esplorare il mondo dei caffè e trovare il proprio preferito.

Informazioni:

• Leggende, origini e lavorazioni: la storia del caffè
• Arabica – Robusta
• Caffè: varietà di piante, metodi di raccolta e lavorazione, tecniche di preparazione, composizione ed effetti
• Tostatura del caffè con piccola tostatrice manuale

Degustazioni di caffè – cupping professionale:

• Arabica, robusta
• Lavorazione a secco e a umido
• Paesi di origine
• Stessi caffè e stessa grammatura, macchine diverse. Quali sono le differenze al palato? Qual è la macchina ideale?
• Domande, risposte e scambio di idee
• Degustazione di arabica e robusta
• Visita alla nostra vasta collezione di macinini da caffè
• Se il tempo a disposizione lo consente, degustazione di arabica e robusta